今日の晩御飯
鶏とひじきのハンバーグ定食
ご飯
鶏とひじきのハンバーグ
ブロッコリーサラダ
お味噌汁
今日のお買い物
無し
税込み合計 0円
今日のできごと
何年も買ったことが無かったひじき。
この度、このハンバーグを作るために購入。
結婚初期は、煮物にしてよく食べてました。
好きなので。
ところが、ヒ素がたくさん含まれているので、食べ過ぎない方が良いと聞き、「すっかり食べない食品」扱いとなって。
というより、避けてるうちに「ひじきという食材を忘れていた」が正しいかも。
なかなかメインになりにくいし、副菜ならひじきが無くても全く平気。
海藻が食べたくなったら、わかめかもずくで良くない？
で、「久々に登場」のみならず、ハンバーグに混ぜ込む形とは言え「メイン料理に大抜擢」されたひじき。
今回は、鳥ミンチ250gに対して乾燥ひじき5gの分量なので、全体としては鳥の味が強いし、かかってる餡の味も主張する。
だから、ひじきの味が凄くするか？と言われれば、正直そうでも無い。
けど、ひじきが入ってない味を想像してみれば、やはり入ってないと間違いなく頼りない。
この料理には必須。
まさに出過ぎず、個性を失わず、存在感を保っている。
久しぶりに使ってみたら、その優秀さを改めて知ると言う。
いるよなぁ、こういう人・・・。
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