今日の晩御飯　2022年3月17日

無し

我が家の餃子は白菜派。
いつもと同じように、白菜200gと冷凍庫に有ったにらをみじん切りにして塩して水分をしっかり絞る。
そこに豚ミンチ200gと鶏ガラスープの素小さじ1/2、みじん切りにしたニンニクと生姜、しょうゆ小さじ1、オイスターソース小さじ2、昆布茶をぱらり、加えてまぜまぜ。
馴染ませるために30分ほど放置して、皮で包む。

今回は、これで25個分。

で、ごま油で焼いた。

いつものように、同じように作った。

なのに。
なのに、・・・だ。

何故か、とっても美味しくできた～(わ～い)
解せぬ・・・。
美味しくできた理由に心当たりがないから、残念ながら再現性が無い。
しいて言うなら、ホットプレートでなくフライパンで焼いたくらいの違いしか無いと思う。
美味しくできたのに、こんなにもやもやしたのは久しぶりである。
やっぱり解せぬ・・・。