今日の晩御飯　2022年3月28日

玉ねぎ　38円×２

ミートソース　90円
ツナ缶　239円
ミョウガ　98円
お弁当用冷食　138円
たまご　98円
白菜　128円
豚肉　402円
鶏むね肉　201円
食パン　88円
塩　158円
ほうれんそう　37円
人参　93円

今日は久しぶりにお鍋。
昼間は随分暖かくなってきたけれど、朝晩はまだまだ寒い。ブルブル

珍しくお鍋が食べたくなった～。

作ったのは、ミルフィーユ鍋。

白菜と豚肉を交互に重ねてミルフィーユ状にしてから、カット。

鍋に出汁昆布を敷き、そこに断面が見える形で並べて、お出汁を注ぐ。

その日の気分で、お豆腐やきのこを入れる。

出汁は、だし汁５００ｍｌ+酒大1+塩小1+醤油大１。

とてもシンプル。

薬味は、ねぎ、大根おろし、大葉何でもよいよ～。

いつもは大根おろしとねぎだけど、今日はミョウガな気分。
自分のその日の気分で用意が出来るのは、作る人の特権だよね(嬉)

たれはポン酢と柚子胡椒がお気に入り。

山彦さんは、かんずり派。

そうそう、「かんずり」ってご存じですか？
かんずりは、新潟県妙高市に伝わる、唐辛子を発酵させた辛味調味料。
ピリリとした辛さの中にうま味があり、「西の柚子こしょう」「東のかんずり」と言われるそうです。
私と山彦さんは、生まれも育ちも西日本なので、数年前に旅先で出会うまでは知りませんでした。
試してみたところ、山彦さんがどはまり(笑)
今ではすっかり我が家の常備品になり、冷蔵庫の中で柚子胡椒と仲良く並んでいます。
湯豆腐や焼き鳥にも◎。
山彦さんは、豚汁にちょい足しがお好みのようです。
辛ウマがお好きな方には、くせになるお味です。

「知らなかったよ～」って方は一度お試しあ～れ。

かんずり 大(70g) 価格：699円（税込、送料別) (2022/3/29時点) 楽天で購入